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シマシマヤトーキョー Shimashimaya-TOKYO

暮らしの道具の店


暮らしの道具の店「シマシマヤトーキョー」の店主、ヒロミユキの日記です。
by shimashimaya

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こより会 明日までやっています
本日お越しいただきましたみなさま、ありがとうございました!

桜満開の日、上北沢は町でも桜まつり、とてもよい感じです。

こより会 明日までやっています_b0141023_22191986.jpg

お出ししているワイン。
乾杯の一杯は、辛口のロゼ。
すっきりとしたアルザスの白では、
野菜を合わせて。
お肉や玄米ちらしには
きゅっとくるコク、金色に輝く
イタリア・フリウリのものを。
日本のワインの印象が変わる
余市の赤は、
桜餡のレアチーズケーキに。





こより会 明日までやっています_b0141023_2235679.jpg


今回はこんな感じで、
お膳をお一人様ずつお出しして、
召し上がっていただいています。

○春のお漬物 400円
春の軽やかな野菜たちをさらりと漬け、
風味などを際立たせました。







こより会 明日までやっています_b0141023_22255338.jpg

おつまみの盛り合わせ
○春酒菜 1,000円
・春の白和え
桜を利かせ、滑らかに仕上げた和え衣に
春の食材と鶏肉を合わせました。
・旬緑菜の煮浸し 柑橘ジュレがけ
目にも鮮やかな旬の野菜を柑橘を
利かせたジュレソースで。
・ばっけ味噌 ラスク添え
丁寧に繰り返し火に当てて作った
蕗の薹味噌。クリームチーズと。




こより会 明日までやっています_b0141023_22381211.jpg
○茹豚の白と緑の2色ソースがけ
800円
豚肉の甘みをお楽しみいただく為に
2色のソースをご用意いたしました。

緑のソースには驚きの隠し味。
さわやかに召し上がっていただけます。

レアチーズケーキもおすすめです!
明日、ぜひお立ち寄りください!
by shimashimaya | 2010-04-03 22:40
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